Zapečené fíky

Ingredience:Čerstvé fíky (počítáme cca 2-3 na osobu), pikantní sýr typu Roquefort nebo Gorgonzola (skvěle se hodí i kozí sýr nebo naše Niva), oprané lístky rukoly nebo baby špenátu (případně obojí), a na zakápnutí buď opět balzamikový ocet s medem nebo hotovou balzamikovou redukci (krém) 

Postup:  Fíky opláchneme, osušíme a příčně nakrojíme asi do dvou třetin. Lehkým stiskem je rozevřeme a proložíme sýrem (jako na obrázku). Zapékáme chviličku, cca 10 – 15 minut, dokud se sýr krásně nerozteče. Servírujeme s rukolou, špenátkem, zakápnuté zálivkou a doplněné krajíčky lehce opečené bagetky.